Խմորի բաղադրությունը
400 գ ալյուր
- 170 մլ կաթ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 ձու
- 50 գ կարագ
- 7 գ չոր խմորիչ
Լցոնի բաղադրությունը
- 250 գ աղացած միս (խոզի / տավարի)
- 1 սոխ
- 2 ճաի գդալ բուսական յուղ
- ½ թեյի գդալ աղ
- ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- ½ թեյի գդալ Provencal համեմունքներ
- 100 գ պանիր
- 1 ձվի դեղնուց (վրան քսելու համար)
- 20 գրամ կակաչի սերմեր (ձևավորման համար)
Բարի ախորժակ