Վիտամին С-ն կարևորագույն դեր է խաղում մարդու ոսկրային հյուսվածքի և շարակցական հյուսվածքի ֆունկցիայի մեջ, այդ պատճառով օրաբաժնի մեջ նրա առկայությունը անհրաժեշտ է նորմալ գործունեության համար։ Վիտամին С-ի անբավարարությունը կարող է բերել իմունային համակարգի թուլացմանը, լնդերի արյունահոսությանը, մազաթափությանը, թուլությանը և մի շարք այլ վտանգավոր համախտանիշների։ Սննդակարգի մեջ վիտամին С-իի բացակայությունը բերում է այնպիսի վտանգավոր հիվանդությանը, ինչպես ցինգան է։
Սովորաբար վիտամին С-ն սպիտակ բյուրեղային փոշի է, որը արտաքնապես ոչ մի հետաքրքրություն չի ներկայացնում։ Բայց ամեն ինչ փոխվում է, եթե С- վիտամինը, կամ ինչպես այն անվանում են նաև L-ասկորբինային թթուն, խառնել ջրի հետ, այնուհետև թողնել, որ բյուրեղանա և դիտել բևեռացնող մանրադիտակով։
